Vitamine E – Alfa-tocoferol

Vitamine E of alfa-tocoferol is een van de in vet oplosbare vitamines die belangrijk is als antioxidant. Vitamine E beschermt de cellen, celwand, bloedbaan en (spier)weefsel en speelt ook een rol bij de regulatie van de stofwisseling in de cel. Vitamine E zit in zonnebloemolie, dieethalvarine, dieetmargarine, brood, graanproducten, noten, zaden, groenten en fruit.

Volwassenen mannen (22-50 jaar) hebben per dag 11,8 milligram vitamine E nodig, volwassen vrouwen 9,3 milligram. Een overschot aan vitamine E is niet schadelijk. De Gezondheidsraad stelt wel een maximale dosis van 300 milligram per dag. Deze hoeveelheid krijg je binnen door bijvoorbeeld 4,5 kilogram noten te eten.